Fleur de Sel,based in Balmain ( Sydney) will bake a beautiful Galette des Rois for the Epiphany , order your now by sending an email : info@fleurdesel.com.au Fleur de Sel, située à Balmain ( Sydney) va proposer la merveilleuse Galette des Rois à la frangipane...

French Cakes in Sydney Copyright © 2010 Fleur de Sel www.fleurdesel.com.au

It is a very traditional French basic recipe which can be flavoured in many ways. Basically, you put the same weight of sugar,butter, eggs and flour and bake it for around 50 minutes in a 180 degrees preheated oven. I put some chocolate chips in this...

Chocolate Truffles, Petits Sablés de Noël , Galette des Rois, Mousse Chocolat Viennois, Bûche de Noël ( Duo Pear-Chocolate Mousse ) French Cakes in Sydney Copyright © 2010 Fleur de Sel www.fleurdesel.com.au

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And Santa's elves are working very hard testing my recipes for you guys... Et les elfes du Père Noël travaillent très dur testant mes recettes pour vous... French cakes in Sydney Copyright © 2010 Fleur de Sel www.fleurdesel.com.au

This dessert was in a first place the Duo Pear-Chocolate set as a cold Christmas cake, I figures that some of you would enjoyed it this way Ce dessert était à la bûche de Noël Duo Poire-Chocolat, mais j'ai pensé que certains d'entre vous l'aimeraient...

So I am baking for Christmas gifts: Christmas biscuits and Chocolate Truffles Alors je cuisine pour Noël : des Petits Sablés de Noël et des Truffes en Chocolat French cakes and desserts in Sydney Copyright © 2010 Fleur de Sel www.fleurdesel.com.au

Today I wanted to make something light and yummy : this is a beautiful chocolate mousse topped with an homemade vanilla whipped cream. Aujourd'hui je voulais faire quelque chose de léger et bon : voici une jolie mousse au chocolat recouverte de Chantilly...